Внешняя поверхность изделий покрыта черной или цветной эмалью, для внутренней поверхности используется только черная матовая эмаль, которая позволяет использовать посуду Staub без специальной подготовки. Одним из технических преимуществ посуда является то, что при длительном использовании она приобретает антиадгезивные свойства – масло, используемое для приготовления пищи, со временем проникает глубоко в поры эмалированного покрытия, что придает антипригарные свойства дну и стенкам посуды. Чугунную посуду можно использовать на всех типах плит и мыть в посудомоечных машинах.